Domowe ogórki kiszone: przepis na zdrowie. Jak się okazuje, ogórki kiszone są najprawdziwszą skarbnicą witamin. Nic więc dziwnego, że osoby w których diecie często pojawiają się kiszone warzywa, cieszą się doskonałym zdrowiem. Podczas procesu fermentacji w ogórkach powstaje kwas mlekowy, który wzmacnia nasz układ Przetwory można robić z dodatkiem octu (marynowane grzyby, ogórki, buraczki itp.) lub cukru (słodkie dżemy, konfitury, powidła, marmolady) lub też słonej zalewy ( ogórki kiszone, kapusta kiszona, ogórki małosolne ). Czasem jak w przypadku przetworów z pomidorów ( przecier pomidorowy) wekujemy sam "czysty produkt". wybierz smaczne ogórki, ze sprawdzonego źródła, bez gorzkich końców. wodę przegotuj. na 1 litr wody daj 1 łyżkę soli kuchennej. wyparz słoiki, gumki i zakrętki. dobrze zakręć ogórki. eksperymentuj z dodatkami: czosnek, koperek, liść chrzanu, porzeczki lub dębu. W międzyczasie ucieramy na grubej tarce jarzynowej ogórki. Wkładamy do rondla z roztopionym masłem i dusimy przez około 1/2 godziny. Dokładamy uduszone ogórki do zupy. Zupę zabielamy śmietaną. Do kubeczka wkładamy śmietanę, dokładnie mieszamy i dodajemy do niej po trochu gorącą zupę dalej dokładnie mieszając. Jak zrobić ogórki małosolne - najlepszy przepis na dobre ogórki. Przepis na klasyczne ogórki małosolne, składniki: Ogórki 1000 g, Czosnek 20 g 4 ząbki, Sól 30 g 2 duże łyżki, Koperek ogrodowy świeży 65 g 1 pęczek, Chrzan 20 g mały kawałek korzenia. Robimy zalewę przez ugotowanie wody z solą. Jeżeli należycie do tego grona, radzimy pozbyć się tego nawyku. Wrzątek jest bezlitosny dla cennej mikroflory bakteryjnej, która bytuje na skórce ogórków. „Zabija" też zawarte w warzywach witaminy i minerały. To sprawia, że ogórki kiszone zalewane wrzątkiem będą mniej wartościowe. Jeżeli chcecie, żeby woda, z której Zupa ogórkowa na maśle lub oleju: przygotowanie krok po kroku. Cebulę i czosnek obrać i pokroić w drobną kostkę. Na patelni rozgrzać 2 łyżki masła/oleju, wrzucić cebulę i czosnek. Chwilkę podsmażyć. Ogórki kiszone zetrzeć na tarce na grubych oczkach lub w blenderze. Ogórki dodać do przesmażonej cebuli i czosnku. Kolacja na ciepło. Ozorki w sosie własnym - jak zrobić? Kroki przygotowania: 1. Ozorki oczyścić, wyciąć ślinianki, włożyć do wrzątku i zagotować, pierwszą wodę odlać i zalać świeżą , dodać listek laurowy, przyprawy, cebulę i marchewkę. Ugotować do miękkości, Wyjąć ozorki i marchewki, resztę wywaru przecedzić. 2. 2. Ogórki: ścieramy je na tarce na dużych oczkach. Możemy dodać też gotowy przecier ogórkowy, ze sklepu lub domowy. 3. Gotowanie ogórkowej na rosole: do garnka wlewamy wywar mięsny, podgrzewamy go, dodajemy ziemniaki i gotujemy je przez 5 minut. Potem dodajemy marchewkę i pietruszkę, ziele angielskie, liście laurowe. Ogórki po kartusku to przepyszne przetwory, które skrywają w sobie dodatkowo paprykę, czosnek, cebulę oraz koper. Przepis na nie pochodzi z Kaszub, a właściwie z miejscowości Kartuzy. Warzywa rewelacyjnie sprawdzą się w roli eleganckiej przystawki. Ponadto warto podać je jako dodatek do dań obiadowych lub kanapki. Poniżej znajdziecie sprawdzony przepis na ogórki po kartusku. 8RTcJ.